من یک پلوی سالم و خوشمزه با برنج قهوه ای درست می کنم .البته من در آوردی یه ولی خوشمزه می شه.اون زمانی که گیاه خوار شده بودم این رو با برنج سفید درست می کردم و آب سبزیجات.حالا ببینین شما هم خوشتون می یاد؟

برنج رو می ریزیم توی آب جوش و می گذاریم تا مغزش نرم و خوردنی بشه.معمولا برای اینکه برنج قهوه ای به این حالت برسه زمان زیادی لازمه ولی برنج سفید زود می پزه.همینطور که برنجتون داره می جوشه توی یک ماهیتابه پیاز رو نگینی خورد کنید و توی یک کم روغن زیتون تفت بدید تا بلوری بشه ولی طلایی نشه.بعد هویج و کدو و قارچ و فلفل دلمه ای قرمز و سبز  رو نگینی خورد کنید و با پیاز تفت بدید.به این مواد نمک و کاری فراوون و اگه مایلید فلفل سیاه و کمی هم قرمز بزنید.آخر سر هم نخود فرنگی پخته رو اضافه کید و هم بزنید.همین که سبزیجاتتون نرم شدند برنج نرم و آبکش شده رو بریزید توی ماهیتابه و شعله رو کمی زیاد کنید و برنج رو با سبزیجات خوب تفت بدید.حالا نیم فنجون آب مرغ و کمی زعفرون روی غذا بریزید و 10 دقیقه درش رو بذارید تا مزه مواد با هم قاطی بشه.

من این پلو رو کنار غذاهای گوشتی سرو می کنم و خودمم هم خالی و با یه کم ماست یا ترشی می خورمش.اگه خوشتون اومده حتما درستش کنید.